こんにちは。幸明です。

「こばやし」ってお店はご存知でしょうか?
自分は知ってましたが、行ったことがなくようやく行けたお店です。

ここは、雑誌LEONや大人の隠れ家、アンジャッシュの渡部さんのブログや本でも紹介されていたり、各種メディアに露出している和食割烹のお店です。

 

自分も、元々飲食出身だったからこそ知っているお店だったのですが、結論から言うと凄く美味しかったです!

昨日は、カウンターだったのですがいいですね。ご飯屋さんが好きな人はカウンター好きが多いと思いますが、女将さんと大将が良い雰囲気を作ってくれています。そこにいるお客様もかっこいい大人ばかりで、普段会えないような方ばかりでした。

料理なんですが、一品目から期待をあげられました。普段は、ワイン、ビールを飲みますが、ついつい日本酒を飲みたくなる料理です。これは凄いことで、なかなかできることではないので、より大将の料理への本気さが感じられました!

その途中でも、楽しめる演出が多く、料理自体のこだわりが多い点や生きたままの魚を見せてくれてその美味しさや楽しみ方などを教えてくれるんですが更に興味を引き出されました。

ここには、個室もあってそこがまた素敵です。
シャンパンタワーならぬ、升タワーです!デートでも、大事に時に、両親の顔合わせなど使い勝ってもいいですが、何より常連になれるくらいになりたいものです。

料理の中でも、大将のこだわりが凄く、普段見れないような食材だったり、季節に合わせた料理、色、香りだったり、仕込みの量の多さを痛感させられます。

ここは予約は必須なので早めにどうぞ!

”白金台こばやし”
http://tokyo-kobayashi.com/

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